Šokolādes cepumi
140g kvieši milti
35g kakao
1/2 tējk.soda (vai cepamais pulveris)
1/2 tējk.sāls
100g šokolāde (vismaz 50%)
85g sviests
80g baltais cukurs
80g gaiši brūnais cukurs (var aizstāt ar balto cukuru)
1 tējk.vaniļas cukurs vai ekstrakts (nav obligāti)
2 L olas
80g šokolādes gabaliņi
- Izņem divas olas no ledusskapja (ja tās glabājas ledusskapī) un ieliek bļodiņā ar siltu krāna ūdeni.
- Citā bļodiņā liek 85g sviesta un 100g 50% (var ņemt arī 70%) gabaliņos salauztu šokolādi. Izkausē.
2.1. ja mājās ir mikroviļņu krāsns, tad bļodiņu liek uz maksimālo jaudu 15 sekundes. Izņem, apmaisa un, ja vēl nav izkususi, ieliek vēl uz 10-15 sekundēm mikroviļņu krāsnī. Atkal izņem un apmaisa. Maisai jābūt šķidrai un līstošai.
2.2. šokolādi var izkausēt ūdens peldē. Katliņā ielej nedaudz ūdeni un liek uz plīts, lai uzvārās. Nogriež uguni uz minimumu, lai no ūdens nāk karsts tvaiks, bet lai tas neburbuļo. Liek bļodiņu virs ūdens tvaikiem (es ielieku bļodiņu sietiņā, tad to ērti var uzlikt un noņemt no katliņa) un šokolādei lēnām ir jākūst. Pa laikam visu apmaisa.
Kad šokolāde izkausēta, to noliek malā.
3. Palielākā bļodā ieber abus cukurus (vai tikai balto cukuru 160g). Pieliek abas olas un ar mikseri saputo. Pievieno vaniļas cukuru vai ekstraktu.
4. Citā bļodā ieber 140g miltus, pustējkaroti (2g) sāls, pustējkaroti (3g) sodu vai cepamo pulveri un 35g kakao.
5. Pie saputotajām olām pieliek izkausēto šokolādi un samaisa.
6. Pieliek miltu un kakao maisījumu. Samaisa.
7. Noliek masu malā uz 5-10min. Tikmēr nomazgā traukus, sagatavo cepešpannu-ieklāj cepamo papīru.
8. Ieslēdz cepeškrāsni uz 175C.
9. Ar ēdamkaroti liek mīklas pikucīšus uz pannas, atstājot starp tiem atstarpes. Uz vienas pannas sanāk uzlikt 8-9 gabalus.
Cep apmēram 14-17 min. I
zņem no krāsns un atstāj 5min. uz pannas padzist, tad liek uz šķīvja vai traukā.
Kopā sanāk apmēram 16 cepumi.